【元町】ラ・ブリュッセロワーズ (ベルギー料理)で美しい料理に感心
 ベルギー料理というと,私は東京 赤坂のシェ三河が好き。
 しかし,最近はあまり東京に行けないのでちょいと寂しい思いをしてました。
 ところが,神戸にもできていたのですね。新しいお店。
ベルギービールだけなら,三宮のブルージュもあるのですが,ラ・ブリュッセロワーズというお店,料理もなかなか魅力的です。
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 JR駅の北側,鯉川筋西側,元町エビスのすぐ隣。こぎれいなお店にベルギー国旗。
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 驚くほど多彩な味のベルギービールの数々が飲めます。このブルージュ トリプルは昔,現地でも飲んだ記憶が。それぞれ専用グラスに入れてくれるのがうれしい。
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豚足のコンソメゼリー寄せ,サラダ添え。料理の細やかさ,それに盛りつけの丁寧さ,野菜の新鮮さ。とても好印象からスタートです。
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エンダイブのサラダ,自家製ベーコンと生クリームの温かいソース
 ビールの肴として素晴らしい,それに野菜の緑の力がお皿にみなぎってます。ソースの上品さがベルギー料理の素敵な魅力。
 フランス料理ほどバタくさくなく,よそゆきの味でない,ドイツ料理ほど土っぽくない洗練された味。清潔で瀟洒なイメージです。
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 次は爽やかな味のビール。どことなくシャンペン風。
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活ウナギのグリーンハーブ煮込み
 見た瞬間に,なんて鮮やかな緑なんだ...と感動する色彩。それでいて押しつけがましいほど濃くなく,ウナギを引き立てる謙虚な味のソース。
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鶏肉のワーテルゾーイ,野菜入り
 「ベルギー風水煮」としか知らなかった,ワーテルゾーイ。これは美味いですよ。
 黄色の色も美しいですが,味の締まりが素晴らしい。

ベルギー料理,色彩のマジックと野菜の力を発揮したお皿,味としてはイタリア,フランス,スペインに並ぶ魅力のあるヨーロッパ料理です。貴重なお店ですね。

ラ・ブリュッセロワーズ
神戸市中央区北長狭通4-4-14
078-321-3801   
月~水 19:00~23:00(L.O.22:00)
木~土 19:00~24:00(L.O.23:00)
日 18:30~23:00(L.O.22:00) 
火曜休
by ktokuri | 2007-07-17 20:59 | グルメ
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