東京の友人の京都、龍馬観光につきあって、ゴールは祇園。
京都の友人から教えてもらったお店、水源亭です。まだ新しいお店。 ちょっと気合いが入りすぎのような暖簾ですが、今日は摘草料理ではなくて、軍鶏鍋がターゲット。 でも軍鶏以外の料理も気になります。 龍馬でなぜ軍鶏鍋か...というのはわかる人には簡単なクイズです。 龍馬が最期の日に食べ損ねたのが、軍鶏鍋。 中岡慎太郎と一緒に、鍋にするため頼んだ軍鶏を待っているときに暗殺されたというのが史実とか。 ご店主が本日到来の海のもの、山のものを説明してくれます。 今日はこの蕪が一番珍しそう。美味しそうですねえ。でも鍋には似合わないかとも。 天ぷら。これがまた美味しいですね。都の風味でしょうか。 お酒は以前お世話になった松本酒造の「桃の滴」にしました。 ワインも良さそうですが、ここは祇園でアルコールのお値段は結構しますから、自重しました。 先付けには、このお店のちょっとした料理のサンプルが。湯葉には各国・各地のお塩がいい味付けに。 軍鶏の刺身。美味しそうなので例によって撮るのを忘れ、カウンター越しに他のお客さんへ運ぶものを撮らせていただきました。 有精卵で白身を泡立てて用意してくれます。これを通して軍鶏の焼いた肉を味わうのです。 百聞は一見にしかず。おいしさが写真からも漂ってきます。上手い写真じゃありませんが(笑) ご店主の誘惑に負けて、キノコを追加で注文。でも追加して本当に良かったです。 焼き上げのお肉がいい香りに。 柔らかい卵、焼き上がり肉との食感の違いがなんとも言えない。 鍋の中は恐怖の美味しさに(笑) この味わいを一番美味しく堪能する方法を日本人なら知ってますよね。 そう、ご飯に盛ることです。これはたまりません。 デザートは別腹。一番左奥は蜂の巣です。これも和風のお店ならではのメニューですね。 ゆっくり食事して、友人と別れて私は京都駅までタクシーで。 ちょっと観光客ごっこでしたが、そういうストーリーを作って楽しんでみるのも新鮮ですね。 軍鶏鍋・鯖街道摘草料理 祇園 宮川町 水源亭 075-561-2800 京都市東山区団栗通宮川筋入ル一筋目越え六軒目東側 11:00~17:00(完全予約制) 18:00~03:00 無休
by ktokuri
| 2010-12-31 10:37
| グルメ
|
このブログの記事で紹介されている店舗やサービス、製品の中には、今は既に閉店、廃止、販売中止・在庫なしの、ものが多くあります。情報の活用については電話をかける等ご確認をお願いいたします。
商用や政治的等のコメント,トラックバックは削除させて頂きます。トラックバックはリンク付きか、エキサイトブログからのもののみ受け付けます。 このブログは商用目的、アフリエイト等の商用のリンクは意図していません。もし、記載に間違いがあり、ご本人の著作権・肖像権が損なわれ受け入れられないと思われた方は非公開コメントでお知らせ下さい。対処します。 YouTubeチャンネル ・コウベライフチャンネル 主に街をうろうろするだけの動画チャンネル お気に入りブログ
最新のトラックバック
以前の記事
2022年 09月 2022年 07月 2022年 04月 2021年 06月 2020年 07月 2020年 03月 2020年 02月 2020年 01月 2019年 12月 2019年 11月 2019年 10月 2019年 09月 2019年 08月 2019年 07月 2019年 05月 2019年 04月 2019年 03月 2019年 02月 2019年 01月 2018年 11月 2018年 10月 2017年 06月 2017年 05月 2017年 04月 2017年 03月 2016年 05月 2015年 05月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 04月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 2005年 11月 2005年 10月 2005年 09月 2005年 08月 2005年 07月 2005年 06月 2005年 05月 2005年 04月 2005年 03月 2005年 02月 2005年 01月 カテゴリ
検索
ライフログ
本日の気分
My Favorite
癒し
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||