【王子公園】お店と一緒にメニューを楽しむ 中華のお店 摩亜爺
 先日、友人の摂津屋さんのところに摩亜爺さんのご店主からお誘いがあり、素敵な豚肉料理「があぶう」のコースをいただきました。
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雲白肉
 トマトの色と肉の味わいのコーディネート。
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トンカツ
 こんなに美味しいトンカツは初めて...なんて本当に感動してしまいました。
広いところでごく少数、育てられたブーチャン。わがままな方が美味しいのかなあ。
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油の上品さに魅了されます。
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金針菜
百合の生きる力が口の中にみなぎってきます。
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アスパラと豚肉炒め(上)とミンチ蒸し(下)
もちっとした口当たりときりっとした味。かたや柔らかさと階調豊かな微妙な味わい。
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ギョウザ
 オーソドックスですが、納得のいく素晴らしい味。
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叉焼麺
 微妙な麺のゆで加減と豊かなスープ。そして単品でなくてコースの麺料理という位置づけが味わいにまで感じられます。
 これが〆の味というのでしょうか。
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章姫
 豊かな張りのある味。摩亜爺さんのお皿にのる野菜果物は生命の躍動を感じます。
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マンゴープリン
 これを楽しみにしています。いつも美味しい。

 それぞれのお皿をわくわく待つ、コースメニューを楽しみにできるお店。ご主人と奥様の会話が素敵な味付けになっています。
 ここに来るといつも感じることですが、野菜もメインもそれぞれ生命力と個性が共鳴して素敵なお料理になっています。
 

摩亜爺
神戸市灘区城内通2-5-18
078-801-1511
11:30 - 14:00
18:00 - 21:00
不定休(水曜日中心?)
by ktokuri | 2009-04-05 11:02 | グルメ | Trackback | Comments(8)
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Commented by monopod at 2009-04-06 01:23
むむむ、、、、
このトンカツ美味しそう!
メタボの体にむち打ち、自転車で西灘まで走って食べてきます(爆)
Commented by しんちゃん at 2009-04-06 09:00 x
ウ~ン!いつ見ても摩亜爺の料理はおいしそうですね。
仕事の参考になります。
映像の2枚目に写りこんでいる茶色ものは
ひょっとして「ピーナッツ」ですか?
ひと手間かけていて、
おつまみにも最適ですね。
Commented by miyumiyu_em at 2009-04-06 15:22
やはり摩亜爺さんのお料理は彩りもあざやかですね。
こうしてお料理がでてきた順の見てみるとよくわかりますね。
いつかは幻の豚まんを食べてみたいです。。
Commented by 摩亜爺親爺 at 2009-04-06 17:13 x
いつも趣きのある写真、有難うございます。
来週は、包子を食べそこねた方のため
差し入れを考えています。

またよろしくお願いします。
有難うございました。
Commented by ktokuri at 2009-04-11 22:23
monopodさん、突撃されたのですか(笑)
成果を期待してますよ。
Commented by ktokuri at 2009-04-11 22:25
しんちゃん、そうですねピーナッツです。いいかんじでしょ。
こういう一休みが摩亜爺さんのメニューでは特長です。
緩急自在ということですねえ。
Commented by ktokuri at 2009-04-11 22:25
miyumiyu_emさん、幻の豚まん、またアタックしましょうね(笑)
Commented by ktokuri at 2009-04-11 22:26
摩亜爺さん、包子は食べたいのですが、それまでの楽しみが多すぎて(笑)
いつ行っても最高の楽しみが...
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